sábado, 27 de agosto de 2011

Love is...

"To love without condition, 
To talk without intention, 
To give without reason, 
And to care without expectation."

              - The  Quote Whore (twitter:

Recuerdo estos cuadritos y dibujos de EL AMOR ES en los cuartos de mi mamá y tíos en casa de mis abuelos... De todos, estos son los que más me identifican en estos momentos:
 



Gracias Chiqui :)  zzz...



 

lunes, 22 de agosto de 2011

Lunes de lágrimas y lluvia

No dejaré que NADA opaque el brillo y la inocencia que reflejan los ojos de mi Camila, ni las decisiones difíciles ni los momentos tristes...
En cambio, basta con ver a mi bebé para alejar la decepción y la tristeza que bien podrían apoderarse de mi.
Gracias por existir.

miércoles, 3 de agosto de 2011

Te quiero tanto, tanto, tanto... que te doy mi corazón.

Hoy Camila cumple 3 meses.
Han sido 3 meses de descubrir una cantidad de felicidad y de amor que no sabía que podían caber dentro de mi.

Recibí la mejor de las felicitaciones de parte de mi tía Lourdes, mi queridísima LouLou, mi segunda madre. Me hizo tan feliz, que se las tengo que compartir:

Camaroncita adorada, esa foto que acabas se poner dice tanto!!!
-Cuánto amor...el más puro y el más desinteresado.
-Cuánta Integración! Estan tan unidas que es Camilita tu extensión.
-Vele su carita, tan dependiente de ustedes..es una personita indefensa Necesita y pide que la abrazen, quiere sentirse protegida todo el tiempo.
-Guerita, yo te admiro que desde el primer instante de la espera de este angelito...has sabido ser madre! Tus cuidados para ella, tu alegría, tu atención... el tomarla tan en cuenta, compartir con ella todo... sobre todo la emoción de tu maternidad, tus planes con ella.
Has tenido junto con su papi la gran "oportunidad" de integrarse los tres en esta nueva etapa (a pesar de sacrificios de estar lejos uds y nosotros) pero yo lo veo como la gran oportunidad de formación y de que Camilita esté tan llena de amor y chiqueos...
Como Madre de tiempo Completo estás sembrando día a día esas semillitas de tantos valores que por eso la vemos una niña tan feliz.
Los felicito con todo mi Corazón por estos tres meses y a la vez por el primer año de su existencia.
Los quiero tanto tanto tanto que les doy mi corazón, y cuando me necesites solo tienes que apretar el SEND y estoy allá...
Besos muchos besitos
Abuelù


                                                                        LouLou (Abuelú) y yo en Tucson, AZ.


SOY FELIZ.

lunes, 1 de agosto de 2011

Boeuf Bourguignon o Chile verde, cebolla y tomate

Mi mamá y la China han cocinado rico (riquísimo) toda su vida.

La China siempre me consentía cuando iba a su casa con crema de zanahoria y otras cositas que me encantaban; a veces la rosca de naranja, albóndigas, spaghetti de los niños, dulce de limón y galletas María, buñuelos enmielados  o un fresco y saludable salpicón. Pero lo más importante de su legado culinario son los frijoles refritos: favoritos de la familia, de los agregados, de los amigos de la familia y de los agregados... y ¡¡hasta de los amigos de los amigos!!

Ahora que la Chinita ya no está con nosotros, mi abuelito Nino se ha encargado de seguir la tradición y cuando voy a Obregón siempre me invita a comer, "escoge tú el menú de todos los días que te vas a quedar por acá", me dice, y siempre comemos juntos.
El primer día ya todos sabemos que empezará con tostadas de salpicón. No hay más. No pido nada más.  El tema de conversación, además de los chistes de mi Nino, es siempre lo rico que concinaba la China y que la Rosalva, la muchacha, aprendió muy bien y ahora tiene su misma sazón. Mi Chinita cocinaba sin recetas, era toda espontánea dentro y fuera de la cocina, imposible pedirle que siguiera reglas, siempre niña, siempre traviesa.

Nino dice que mi mamá es más gourmet y que hace cosas más elegantes, estoy de acuerdo con él. Pero eso no le quita el mérito de lo que puede hacer por la comida normalita, la del diario. Nunca subestimes el poder que tiene "un cuarto de cebollita, un tomate y medio chile verde". NUNCA.
Con estos tres humildes ingredientes mi mamá crea maravillas.
"Mamá, traigo ganas de (escriba aquí su antojo) , pásame la receta."
La respuesta empezará siempre con esos tres ingredientes.

Ya es hasta motivo de risa entre la Mireyita y yo, es como el tipo de comedia de Jerry Seinfeld, entre más cerca de la realidad de uno esté el comentario, más chistoso será.

Entre mis recetas favoritas de lo que prepara mi mamá están: el colachito, el cocido, carnita de la slow cooker, meatloaf, carne en su jugo, atún almendrado, apple crumble pie, un pastel de suspiros, bombón y fresas que hizo en uno de mis cumpleaños, y puedo acabarme el espacio del blog escribiendo todos y cada uno de mis favoritos.

El mejor regalo de navidad que he recibido fue el que me hizo mi mamá un diciembre antes de casarme. Con su puño y letra transcribió para mí sus recetarios. Tesoro invaluable, es el libro al que más he recurrido desde entonces.

Desde hace unos días he traído ganas de cocinar, sé que no es pretexto pero con la llegada de Camila le he bajado a la cocinada. Aprovechando estos días fríos y nublados y que a Juan le encantan los estofados, no se me ocurría cocinar otra cosa que no fuera Boeuf Bourguignon. Aunque jamás lo había hecho, ayer fue mi debut. No me podía morir sin antes cocinarlo aunque sea una vez en mi vida.

En primer lugar, busqué en el recetario de mi mamá, cual fuera mi sorpresa ¡no encontré nada al respecto! Doña Cuca, nada. Mario Batali, menos.  OK. No panic.
Internet. Google: Boeuf Bourguignon. Mmmm demasiadas opciones.
De la vista nace el amor: Google Images: Boeuf Bourguignon.

Ya está, escogí las fotos que mejor se veían, las más "cozy",... comfort food. Como la China y mi mamá, improvisé un poco. De varias recetas hice la mía. La verdad es que quedó  buenísimo, espero que si algún día buscan la receta aparezca esta y lo disfruten tanto como yo.

El ingrediente básico y principal es TIEMPO. Hay que estar tranquilos, ser pacientes y tener fé de que esto quedará delicioso. No dejen que el hambre de nadie los presione.



MI VERSION DE BOEUF BOURGUIGNON
(4 personas no muy tragonas, una buena porción para c/u)

6 rebanadas de tocino (aprox), picado
1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
1 charolita de carne para brocheta (soy una mamá práctica)
sal y pimienta recién molida
1/2 taza de harina
5 zanahorias, cortadas en diagonal, chunks
1/2 cebolla, rebanadita
8 cebollitas cambray, la pura cabeza, de medianitas a grandes
3 dientes de ajo, enteros, pelados
1/2 taza de brandy
2 latas caldo de carne Campbell's
1 botella 750ml de vino tinto (puede ser cualquiera, siempre y cuando sea de buena calidad, yo usé un cabernet)
15 champiñones, sin tallo, rebanados en 3.
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de tomato paste
8 papitas cambray sin pelar, cortadas a la mitad o en 3 si están grandesitas
1 tallo de apio, cortado en diagonal en trocitos
20 chícharos aprox, dejé la mitad en su vaina, y el resto los saqué
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de maizena

De preferencia hacer toda la receta en una "dutch oven", pero si no tienes... como yo, entonces hacerla en una olla grande sobre la estufa (yo usé una de acero inoxidable marca Royal Doulton) y después cambiar todo a una cacerola de buen tamaño (yo utilicé una de Corningware French White, esas de cerámica blanca). 

Ahora si, empezamos:

- Precalentar horno a 325º
- Sazonar la carne generosamente con sal y pimienta. Ponerla en un bowl y cubrir con suficiente harina.
- Echar el tocino en la olla con un chorrito de aceite de oliva y moverlo por unos 5 minutos a que se dore y suelte la grasa. Retirar y ponerlos sobre una toalla de papel.
- Sellar la carne por todos los lados. Retirar y ponerlos en la cacerola o en otro plato grande, de preferencia hondo para que no se pierdan los jugos que suelte.
- Poner el ajo, la zanahoria, la cebolla rebanada y la cambray a saltear por unos 5-6 minutos. Retirar y ponerlas junto con la carne.
- En la grasita que quedó, echar 1 taza del caldo de carne y el brandy a reducir, unos 8-10 minutos. Ir removiendo lo que quedó pegadito.
- Regresar la carne, tocino, zanahoria y cebollas a la olla.
- Vaciar la botella de vino, los champiñones, tomillo, tomato paste, azúcar morena y el resto del caldo de carne. Dejar hervir, remover constantemente.
- Transferir todo a la cacerola, tapar y meter al horno por 1 hora y media.
- Después de la primera media hora, echar las papas y el apio, volver a tapar y continuar horneando.
- Cuando esté lista, apagar el horno, echar los chícharos.
- Quitar todo el jugo del refractario y pasarlo a una ollita a que reduzca, tomar tantito del mismo jugo y revolver con la maizena por aparte y vaciarlo a la olla nuevemente. Echar la cucharada de mantequilla y seguir reduciendo, aproximadamente 30 minutos.
- Ya que esté espeso y de color brillante, tipo "gravy", volver a juntarlo con la carne.

Y VOILA´

* Sugerencia para servir: Sobre pasta tagliatelle, espolvorear con perejil plano picadito y acompañar con tallitos de brócoli al vapor.

3 meses... milestone

A dos días de cumplir 3 meses, fue anoche la primera vez que Camila durmió solita en su cuarto.
Como siempre, la bañamos a las 9:30pm, le puse su cremita de caléndula California Baby, unos masajitos y le di su bibi. Estaba tan cansada, que sólo tomó 1.5oz y se quedó dormidísima. Por más que traté, mi bebita estaba perdida en dulces sueños sabor a fórmula.
Me quedé adelantando cosas en mi computadora y a la 1:00am la desperté "Camilita mi amor, termina tu lechita para que los papitos podamos dormir tan rico como tú".
Parando su trompita y poniendo sus manitas juntas, como si quisiera agarra el biberón, Camilita me hizo caso y se acabó lo que quedaba de la leche y, además, otra onza más.
Puse el monitor de mi lado de la cama y, entre dormida y despierta, lo checaba a cada rato para ver si Camila estaba bien. 
Inconscientemente, cuando pasaba algún rato sin oir algún ruidito, me despertaba y me quedaba viendo fijamente al monitor para ver si la bebé estaba respirando jaja, los lentes de contacto ni se me acomodaban bien y yo tratando de fijar la vista, era casi imposible, pero quería estar tranquila y ver si su pechito subía y bajaba para cerciorarme de que estaba respirando. Si Camila hubiera estado en mi cuarto, me hubiera acercado al corralito y hubiera puesto mi dedo bajo su nariz para sentir lo calientito de su respiración y quedarme tranquila. ¿Me colgué? Si eres mamá, no me digas que jamás lo hiciste...

Creo que, aparte de todo, mi exageración empezó porque el otro día me dormí leyendo un artículo acerca del SIDS (Sudden Infant Death Syndrome), Cot Death o Síndrome de la Muerte de Cuna. ¡ERROR! Quedé traumada de por vida. ¡Y lo peor del caso es que deoquis*!   Ya que, según este artículo, no hay nada que hacer para evitarlo.

Antes se decía que los bebés debían  dormir boca abajo o de ladito para que, en caso de que se les regresara lechita o babitas, no se fueran a ahogar. Al salir con Camila recién nacida del hospital (TMC) me dijeron que debía dormir sobre una superficie plana, sin ninguna colchita y completamente boca arriba. En la primera cita con la pediatra, en EUA, me recibió con la pregunta: "¿En qué posición está durmiendo tu bebé?", yo la ponía de ladito a dormir en las noches y en las siestas boca abajo con supervisión de alguno de nosotros, no me daba confianza ponerla boca arriba, y si hace frío, le pongo doble pijamitas o una colchita bajo sus brazos.  Pero le contesté a la pediatra como dice el libro: "Boca arriba, ¡por supuesto!" y sentí su aprobación.

¿Ustedes qué opinan? ¿También les da desconfianza que hace algunos años recomendaban cierta posición y ahora otra? ¿Volverán las épocas en que recomendaban dormir de lado?

La acostamos de lado:
 Amanece como quiere...


* "Oquis: de oquis o deoquis o de hoquis. (Del español de oque 'de balde', del árabe h.aqq 'derecho, retribución, regalo'.) loc. adv. 1. Gratuitamente, sin costo, de balde. || 2. Inútilmente ".

domingo, 31 de julio de 2011

Que sueñen con: los angelitos...

Siempre que viví con mis papás en la casa, o por teléfono (y hasta por mail) cuando me vine a vivir a México, D.F., no hubo noche que no me despidiera de mi papá antes de dormir así: él nos decía "Que sueñen con", y nosotros contestábamos "Los angelitos", papá decía después "Hasta mañana con"  y nosotros terminábamos "El favor de Dios" y un besito. Había veces que ya, sinceramente, la despedida se volvía hasta por inercia. ¿Desde hace cuánto no sueño con 'los angelitos'?

Ahora, desde que nació Camila, van 3 veces que los he tenido presente, digo, de manera consciente... La primera fue hace como 1 mes. Invité a mis amigas Ana Cristina y Susy a la casa, tomamos varias fotos y, de despedida, Susy nos tomó esta:


Obvio, subí las fotos a Facebook y puse que Camilita estaba muy feliz con la visita. Pero si se fijan, mi bebé ni siquiera estaba volteando a ver a Ana ni a Elisa, su hija. La Mireyita, mi hermana, me dice que Camila estaba viendo a un Angelito y que por eso estaba tan feliz. No lo dudo, pues volteaba a ver a donde no había nadie, la única persona que no salió en la foto fue la que la tomó: Susy. Y ella estaba de frente! Ok... a lo mejor mi hermana y yo exageramos pero, como dicen los X Files, "I want to believe". Juan, mi esposo, me dijo que ya no le platicara de esto, creo que le dio miedo! jajaja

La segunda ocasión, fue durante la primera vez que la bebita durmió en su propio cuarto con la enfermera, Sonia, y no en el mío en su corralito. Todo salió bien, por supuesto, pero no pegué el ojo rezándole a su Angelito de la guarda que la cuidara mucho y que le dijera que yo también estaba con ella (¡desde el cuarto de al lado!). Les presento a Sonia, resultó una maravilla (aquí enseñándome a bañar a un bebé... mi bebé).


Y la tercera vez que recuerdo a los ángeles, desde que nació Camila, fue hoy. Leyendo el newsletter que recibo cada semana de BabyCenter me encuentro con que los lunarcitos.. esos rojos que tienen algunos bebés al nacer, se llaman "besos de ángel". Al principio se me figuró que era como un nombre de esos de las Tepoznieves o de La Michoacana. Pero pensándolo bien, se me hizo un nombre demasiado tierno, es como si el angelito se pintara su boquita y le diera un besito al bebito para desearle buena suerte en el mundo y ¡lo dejara muy marcado para que allá afuera supieran que viene bien cuidado!
A Camila le dieron su besito en el ojo derecho, aunque cada vez se le nota menos.
Por cierto, mi hermano Sergio también lo tenía en el párpado, pero ya no se le nota nada.


Ahora que los angelitos han vuelto tiernamente a mi vida, rendiré homenaje a la despedida de Buenas Noches de mi papá y se la diré a mi Camilita cada noche antes de meterla en su cunita.
Y regresa a mi cabeza el dicho: "Como me ves, te verás."


Necesito conseguir este cuadrito para su cuarto, yo lo tenía en el mío cuando estaba chiquita,
lo recuerdo perfecto y me gustaría recuperarlo.

lunes, 4 de julio de 2011

Madre, mère, mother, mamma, mãe

No podía empezar este blog sin darle el merecido crédito a La Yeya y a la China, madres instigadoras e inspiradoras de mi vida. Retándome, burlándose o previniéndome, tatuaron en mí la frase: "Como me ves, te verás."
Será muy exagerado decir que estas palabras han marcado mi vida, pero si...  recuerdo a diario esas voces roncas, aceleradas, juguetonas ante cualquier situación que afectará mi vida y mi persona. "Como me ves, te verás."
¿Me estaban amenazando? ¿Enseñando tal vez? ¿Advirtiendo?
Quién sabe, pero lo hicieron bien.